とれ蔵KITCHEN

1

スナックえんどうはすじを取り、塩ひとつまみを入れ、2～3分茹で斜め薄切りにする。

2

にんじんは2cmの長さの細切り、しいたけは石づきを取り細切り、ねぎは1cm幅の小口切りにする。

3

油揚げは油抜きし、縦半分にし細切りにする。
こんにゃくは縦半分にし、細切りにし2分ぐらい茹でこぼす。

4

鍋に【Ａ】を入れ、だし汁を作る。

5

フライパンにごま油大さじ1を熱し(2)、(3)を入れてしんなりするまで炒める。

6

(5)に生おからを入れだし汁の半分を入れ、2～3分煮味をしみ込ませる。

7

(6)にスナックえんどうを入れ、残りのだし汁を入れ煮汁がなくなるまで煮る。