地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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キュウリと生揚げの炒めあえ
長ねぎの代わりに、大葉やミョウガでも…！
材料（4人分）
- キュウリ
- 2本
- セロリ
- 1／2本
- ニンニク
- 1／2片
- 貝柱水煮（ほぐしみ）
- 1缶
- 絹生揚げ
- 2パック
- 長ネギ
- 1／2本
- サラダ油
- 大さじ1
- しょう油
- 大さじ1・1／2
- 酢
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
●エネルギー／205kcal●たんぱく質／12.4g●脂質／15.2g●炭水化物／4.4g●塩分／0.8g
作り方
- キュウリ、セロリ、長ネギは輪切りにする。
長ネギは水にさらしておく。 - 絹生揚げは、一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒めキュウリ、セロリを加えさっと炒めたら貝柱水煮を汁ごと、しょう油、酢を加えて全体をからませるように炒め皿によけておく。
- フライパンを熱し、絹生揚げの両面を焼き、焼き目がついたら(3)の具をフライパンに戻し、長ネギを加え炒め合わせ最後にごま油を加え出来上がり。
長ねぎの代わりに、大葉やミョウガでも…！
掲載日：2014年7月26日
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