とれ蔵KITCHEN

1

タケノコは短冊切りか薄いくし形に切る。

2

トリ手羽は骨をはずして、塩小さじ1／4・酒小さじ1をからめる。

3

野沢菜漬の茎は、4～5cmの長さに切り、菜は細切りにして水にさらし水気を絞る。

4

油でトリ手羽肉、タケノコの順に炒め肉に火が通ったら、(3)の野沢菜漬を加えてさっと炒め合わせる。

5

全体に油がまわったら酒大さじ1を加える。

6

(5)の味をみて、しょう油大さじ1／2～1で味を調えて出来上がり。