とれ蔵KITCHEN

1

ブロッコリーはある程度の大きさで、塩（分量外）を加えた湯で固めに茹でる。
同時にブロッコリーの茎とにんじんを茹でる。

2

(1)のブロッコリーをザルに取り小房にする。茎は2cm位に切った物を5mm幅の拍子切りにする。にんじんは、5mmのサイコロに切る。エリンギは、石づきを取り2cmの長さに切り5mmの厚さの拍子切りにする。

3

【A】は、それぞれみじん切りにする。

4

フライパンにサラダ油を熱し(3)と豆板醤を炒めて香りを出してから、赤身豚ひき肉を炒める。

5

(4)にエリンギを加えてサット炒め、ブロッコリーを加えてよく混ぜ合わせて【B】を加えてひと煮立ちさせる。サイコロにに切ったにんじんとスイートコーンを入れる。

6

(5)に水溶きしたコーンスターチを加えてとろみをつけ仕上げにごま油を加えてサット混ぜる。

7

器に盛りネギのみじん切りした物を散らす。