とれ蔵KITCHEN

1

大根は皮をむいて7～8mmの拍子切りにする。

2

レンコンは皮をむき5mmの拍子切りにし、酢水で洗い水気を切る。

3

にんじんは千切り、豚肉は細切りにする。

4

大根の葉は中心の部分を塩ゆでし、小口切りにする。

5

トウガラシはタネを除いて小口切りにする。

6

中華鍋をあたため、サラダ油（大さじ1）を入れ、豚肉を炒めて皿に取り出す。

7

中華鍋にサラダ油（大さじ2）を足し、トウガラシ、レンコン、大根、にんじんの順に入れて炒め、豚肉、【A】を加え、煮汁がなくなるまで炒め煮する。
塩で味を調整し、ごま油をたらし、香りをつける。

8

器に盛りつけ、大根の葉を添える。