とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／284kcal
たんぱく質／8.8g
脂質／24.2g
炭水化物／6.6g
塩分／0.8g
作成者： 料理研究グループ
材料（4人分）
- ねぎ
- 3～4本
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
- 24枚
- レモンの輪切り（厚め）
- 2枚
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
つくり方
1
ねぎは長さ4cmのぶつ切りを24切れ用意する。
2
豚肉を1枚ずつ広げ、厚みが均等になるようにねぎを1切れずつ巻き、串に3個ずつ刺して塩少々をふる。
3
串が焦げないようにアルミホイルで巻き、よく熱した焼き網かガス台のグリルでときどき返しながら中火で5分ほど焼く。
4
器に盛ってこしょうをたっぷりふり、半分に切ったレモンを添える。
材料（4人分）
- ねぎ
- 3～4本
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
- 24枚
- レモンの輪切り（厚め）
- 2枚
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
ひとくちメモ
塩、こしょう、レモン汁のさっぱりとした味付けでいただく一品です。
串の持つ所にアルミホイルを巻いて焼くのがポイントです。こうすることで串が焦げることがありません。
豚肉にはビタミンB1が含まれているので、疲労回復に役立ちます。ねぎには特有の風味のもとであるアリシンという成分が含まれています。ビタミンB1の吸収率はアリシンを含む野菜と組み合わせるとぐんと高まりますので、このレシピは効果的な一品です。
掲載日：2012年9月6日
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