とれ蔵KITCHEN

1

ごぼう、にんじんは千切りにし、シイタケは5mm幅に切る。赤トウガラシはタネをとり小口切りにする。

2

鍋にサラダ油（大さじ3）を入れ、赤トウガラシを炒める。

3

ごぼうを加えて炒め、全体に油がまわったらにんじんを加えて炒める。シイタケを加えサラダ油（大さじ1）をまわし炒める。

4

水を加えフタをして1分蒸し煮する。

5

みりん、砂糖、しょうゆ、塩の順に入れ炒め煮する。

6

火を止めてフタをして冷めるまでおく。