とれ蔵KITCHEN

1

牛肉は一口大に切り、酒少々をふりかけておく。

2

ごぼうは長めのささがきにし、酢水に入れあくをとり、水気を切っておく。

3

にんじんは長さ５㎝くらいの太めの千切りにする。

4

ほうれん草は塩少々を入れた湯でさっと茹でて、一口大に切っておく。

5

フライパンを熱しごま油をひき、(1)，(2)，(3)の順に炒める。

6

(5)にＡを加え、水分が無くなるまで煮る。

7

最後に、ほうれん草を全体にまぜ、小鉢に盛り付ける。