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ナスとブロッコリーのグラタン
ナスにたっぷりのオリーブオイルを吸わせると、とても美味しく出来ます。
冷蔵庫にある野菜でもOK!
ホワイトソースも簡単に出来るので是非お試し下さい。
材料(4人分)
- ナス
- 6本
- ブロッコリー
- 2束
- 玉ネギ
- 1個
- ウィンナー
- 6本
- 塩・コショウ
- 適宜
- オリーブオイル
- 大さじ4
- 粉チーズ
- 12g
- パン粉
- 12g
【ホワイトソース】
- バター
- 大さじ3
- 薄力粉
- 大さじ6
- 牛乳
- 480ml
- 塩
- 4g
- コショウ
- 1/2個
- スープ(コンソメ1/2)
- 160ml
●エネルギー/491kcal●たんぱく質/16.9g●脂質/34g●炭水化物/32.7g●塩分/2.3g
作り方
- 玉ネギはみじん切り、ナスは5mmの輪切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに分けて4分程度レンジで加熱する。
- フライパンにオリーブオイルを熱し玉ネギ、ナス、ウィンナー(斜め切り)を炒め、最後にブロッコリーを入れて炒め塩、コショウで味を調える。
- 鍋に【ホワイトソース】の材料を全部入れて、中火であわたて器でかき混ぜる。とろみがでてきたら弱火にして塩、コショウで味を調える。
- (2)に(3)のホワイトソースをよく絡ませる。
- オリーブオイルをぬったグラタン皿に盛りつけ、粉チーズとパン粉をふりかける。
- オーブントースターで5~6分焼き、こげめがついたら出来上がり。
ナスにたっぷりのオリーブオイルを吸わせると、とても美味しく出来ます。
冷蔵庫にある野菜でもOK!
ホワイトソースも簡単に出来るので是非お試し下さい。
掲載日:2014年2月25日
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