とれ蔵KITCHEN

1

鶏肉は1cm幅に切り、水、しょうゆをもみこみ、ビニール袋にカタクリ粉と鶏肉を加えてふり、粉をつける。

2

鍋に湯を沸かし、(1)の鶏肉をゆで、水の入ったボウルに取り冷ます。

3

梅は包丁でたたきペースト状にし、カツオ節、マヨネーズ、味つけ酢、水と合わせる。

4

ナスは食べやすくスライスし、(3)の梅だれの1／3量をもみ込む。

5

皿にナスをしき、鶏肉をのせ残りの梅だれをかける。