とれ蔵KITCHEN

1

ナスは5cmの半月切りにして水にさらし、ザルにあげ水気をきる。

2

シイタケはジクをとり、4等分する。

3

にんじんは縦に半分にし、2mm厚の半月切りにする。

4

タカノツメは小口切りにし、種ごと調味料と合わせる。

5

あたためたフライパンにサラダ油を加えナス、シイタケ、にんじんを加えて炒める。

6

材料がしんなりしたら(4)の調味料を加え落とし蓋をして中火～弱火で水分が少なくなるまで煮詰める。