とれ蔵KITCHEN

1

えだまめはゆで、サヤから出す。ショウガは皮をむき叩きつぶす。

2

シイタケ、玉ねぎ、にんじんはそれぞれ1cm角に切り、にんじんは固ゆでする。

3

豚肉は1cm角に切り、塩、コショウ、カタクリ粉を合わせる。

4

鍋を火にかけサラダ油を熱し、ショウガ、豚肉を加え手早く炒め、皿に取る。

5

鍋に玉ねぎ、シイタケ、にんじんを入れて炒め、火が通ったら肉を戻す。

6

鍋に鶏ガラスープ、【A】を加えて煮込み、最後にえだまめを散らす。

7

水溶きカタクリ粉を加え手早くかき混ぜ、塩、コショウで味をととのえ、ゴマをふる。