とれ蔵KITCHEN

1

ニラは細かく刻み、片栗粉をまぶしておく。にんじんは粗みじん切りにする。焼麩はビニール袋に入れて手でもみ粗くくだき、水を加えて湿らせる。

2

鶏ひき肉に【A】を加えて手でよく混ぜ合わせ(1)を加えさらによく混ぜ合わせる。12等分にして、平たく丸める。

3

フライパンにサラダ油大さじ1／2を熱して、(2)の6個を並べ、中火で両面色よく焼き、弱火にしてフタをして、3～4分蒸し焼きにして取り出す。残り半分もフライパンにサラダ油大さじ1／2を足して同様に焼く。

4

器に盛り付け、トマト、大根おろし、レモンを添え、しょうゆでいただく。