とれ蔵KITCHEN

1

じゃがいもは、皮をむき一口大に切り、水にさらしてから、ひたひたの水で茹でる。

2

小松菜はさっと茹で、水にさらして、よく絞り細かく切る。ねぎは粗みじん、豚肉は細切り、キムチは軽く絞り細切りにする。

3

フライパンにごま油少々を敷き、豚肉を炒め、ねぎ、キムチ、小松菜を加え、水分がとぶように炒め、冷まして8等分にする。

4

じゃがいもは柔らかくなったら、粉ふき芋にし、ボールに移してマッシャーでつぶし、片栗粉、塩を加えてなめらかになるまで練り、8等分にし(3)を包む。

5

フライパンにサラダ油を敷き、両面をきつね色に焼く。
※じゃがいもの練り方が足りないと、ひび割れることがあります。