とれ蔵KITCHEN

1

にがうりは縦半分に切り、中の種とわたを取り除き、さらに縦半分に切る。

2

(1)を薄切りにし、塩水にさらし苦みを取る。

3

紅しょうがは、水気を切っておく。

4

トリ肉は、小さく薄切りにし塩、コショウをする。

5

あげらく天を水で溶き、水気を切ったにがうり、紅しょうが、トリ肉を入れてよく混ぜる。

6

油を熱し、しゃもじなどを使い(5)を適量入れ形良く揚げる。