とれ蔵KITCHEN

1

にんじんはすりおろしふきんに包んでジュース70ccをとる。

2

粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく。

3

鍋にグラニュー糖、牛乳を入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、(2)を加え溶かす。

4

ボウルにヨーグルトを入れ(3)を少しずつ混ぜ入れる。(1)とレモン汁を加え混ぜあら熱をとる。

5

生クリームを6分立てにして、(4)に加えて混ぜる。水をくぐらせた型に流し入れ、冷蔵庫で2時間位冷やし固める。

6

飾り用のにんじんは小さなにんじん形に切り、さとうを入れたひたひたの水で煮る。パセリをにんじんの葉に見立てて添える。