とれ蔵KITCHEN

1

小麦粉にぬるま湯を加えてよくこね、ビニール袋に入れておく。

2

小松菜は3cmの長さに切る。

3

じゃがいも、にんじんは拍子切り、ネギは3cmくらいに切り、サラダ油でバラ肉と一緒に炒め、だし汁を加えて煮立てる。

4

まな板の上に打ち粉をふり、寝かせておいた生地をのせ、表面に粉をふりながらめん棒で平らにのばし、厚さが均一になったら棒に巻きつけ棒を抜き、1cmの幅に切る。

5

煮たてただし汁に麺を入れ、しょうゆで味をつけ10分ほど煮て、小松菜を加える。
小松菜がしんなりしたら火を止める。