とれ蔵KITCHEN

1

大根、にんじんは皮をむき、ピーラーを使い薄い短冊切りにする。

2

大根の葉はさっと湯にくぐらせ、2cm位の長さに切る。

3

ゆずは半分に切り、絞り、皮は千切りにする。

4

ゆずの絞り汁、オリーブオイル、塩、コショウ、砂糖を合わせドレッシングを作る。

5

器にレタスを入れ、大根、にんじん、大根の葉とゆずの皮を散らし、ドレッシングをかける。