とれ蔵KITCHEN

1

オータムポエムは塩茹でする。

2

にんじんは7mm角の棒状に切り茹でる。

3

おから、鶏ひき肉、牛乳、小麦粉、塩、こしょうを合わせて、良くまぜる。

4

油揚げは油抜きをして、3辺を切り、横長一枚にひろげる。

5

油揚げの中側を下にして(3)の1/4をひろげ、その上に(1)、(2) を手前にのせ巻く。巻き終わりは楊枝で留めると、形が崩れず、扱いやすくなります。

6

鍋に【A】を入れ、(5)を並べ、落とし蓋をし20～25分位煮る。

7

食べやすい大きさに切り、切り口が見えるように器によそる。