トップ
小松菜のサラダ
小松菜はカルシウムが豊富な他、ビタミンCやカロテン、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンC、鉄、食物繊維も豊富に含まれています。
小松菜は血行をよくし、肩こりの改善、骨粗しょう症の予防、イライラを防ぐ働きが期待されています。
小松菜の代わりに他の葉物(みず菜、ほうれん草など)を使ってもいいでしょう。
また、タンパク質を含む食品と一緒に調理することによってカルシウムの吸収を助けてくれる働きがあるとされているので、お好みで魚や肉を加えてみてはいかがでしょうか。
材料(4人分)
- 小松菜
- 1把
- エノキダケ
- 1/2個
- にんじん
- 中1本
- サラダ油
- 適量
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ぶどうのオイルドレッシング
- 適量
●エネルギー/82kcal●たんぱく質/1.5g●脂質/4.9g●炭水化物/7.9g●塩分/0.9g
作り方
- 小松菜、エノキダケはゆで、3~4cmの長さに切る。
- にんじんは長さ3~4cmの千切りにし、油をひいたフライパンで甘みが出るまで炒め、塩、コショウをする。
- 器に小松菜、エノキダケ、にんじんを色よく盛り、ぶどうのオイルドレッシングをかけ、混ぜていただく。
小松菜はカルシウムが豊富な他、ビタミンCやカロテン、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンC、鉄、食物繊維も豊富に含まれています。
小松菜は血行をよくし、肩こりの改善、骨粗しょう症の予防、イライラを防ぐ働きが期待されています。
小松菜の代わりに他の葉物(みず菜、ほうれん草など)を使ってもいいでしょう。
また、タンパク質を含む食品と一緒に調理することによってカルシウムの吸収を助けてくれる働きがあるとされているので、お好みで魚や肉を加えてみてはいかがでしょうか。
掲載日:2012年9月7日
関連したレシピ
トウモロコシと野菜の炊き込みご飯
404.2kcal
くわしく見る
トウモロコシと野菜の炊き込みご飯
404.2kcal
くわしく見る
カレーピラフ
597kcal
くわしく見る
カレーピラフ
597kcal
くわしく見る
ささがきごぼうのヘルシー春巻き
211kcal
くわしく見る
ささがきごぼうのヘルシー春巻き
211kcal
くわしく見る
コロコロヘルシーコロッケ
524kcal
くわしく見る
コロコロヘルシーコロッケ
524kcal
くわしく見る
にんじんのスフレケーキ
179kcal
くわしく見る
にんじんのスフレケーキ
179kcal
くわしく見る
じゃがいもの辛子明太子和え
126kcal
くわしく見る
じゃがいもの辛子明太子和え
126kcal
くわしく見る
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2024年4月12日
「たけのこ」入荷しました!
地元産の「たけのこ」が入荷しています。 旬の味をぜひご賞味ください。 皆様のご来店お待ちしております。 …
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
イベント情報
2024年4月26日
「苗市」開催します!
4月27日(土)28日(日)毎年恒例の“苗市“を開催いたします。 地元の生産者が丁寧に育てた自慢の苗が多数出…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2024年3月29日
「葉たまねぎ」入荷しました!
旬の「葉たまねぎ」が入荷しています。 甘味があり、やわらかいためサラダやぬた等の生食がおすすめです。 ま…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2024年4月26日
「新玉ねぎ」入荷しました!
地元産「新玉ねぎ」入荷いたしました。 「新玉ねぎ」は、そのままスライスしたり、丸ごと蒸して食べるのもおすすめ…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2024年5月2日
「葉付き大根」入荷しました!
店頭に直売所ならではの新鮮な『葉付き大根』葉っぱも美味しく頂けます。 …
直売所のサイトへ