とれ蔵KITCHEN

1

さといもは皮をむき1cm位の輪切りにし、だし汁（昆布、かつお）300cc、塩少々でうすく味をつけてやわらかくなるまでゆでて、つぶす。

2

鶏ひき肉にしょうがのみじん切りを入れ、ねばりがでるまでねって、あんにできるように丸める。鍋に湯を沸かし中まで火が通るように湯がく。

3

つぶしたさといもで(2)をくるみ、片栗粉をつけて油で揚げる。

4

だし汁に塩、しょうゆを加えスープを作る。

5

おわんに揚げたさといもだんごとみつばを入れ、スープを注ぎできあがり。