とれ蔵KITCHEN

1

ごぼうは5cm位の長さのささがきにし水に放す。レンコンは、皮をむき薄切りにして水に放す。

2

玉ネギは薄切りにして酢水に3分放してから水を切る。水菜はざく切りにする。

3

揚げ油を170度に熱し、ごぼう、レンコンをパリッと揚げる。

4

(2)、(3)をザックリと混ぜ合わせポン酢しょうゆで和え、ごまをかけ、器に盛る。