とれ蔵KITCHEN

1

ごぼう、にんじんはみじん切りにし、鶏ガラスープで下煮しておく。

2

はんぺんは手で小さくつぶす。

3

とりひき肉に塩、コショウを少々振っておく。

4

(3)の中に(1)、(2)と片栗粉を入れてよく混ぜ、１０円玉の大きさのだんごにする。

5

鍋に水1000ccを入れ沸騰させ、ショウガ、長ネギ、玉ネギ、大根を入れる。だしの素大さじ1、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1で味付けし、(4)のだんごを入れて沸騰させ三つ葉を入れて出来上がり。