とれ蔵KITCHEN

1

枝豆はよく茹でて皮をむき裏ごしをする。

2

鍋に水量の水、くず粉、ねりゴマ、砂糖を入れ強火にかける。

3

プツプツとしてきたら弱火にして、塩、枝豆を入れてたえずかき混ぜながら煮詰める。途中酒を入れる。

4

鍋底に線が書けるようになったら少しなめてみて、粉っぽさがなくなったら火からおろし、型に入れ冷やし固める。（塩、枝豆を入れてから15分～20分が目安）

5

切り分けうぐいすきな粉、黒みつをかける。