とれ蔵KITCHEN

1

鯛に塩、コショウ、酒をふりかけて置く。

2

さつまいも半分をスライサーで細切りにし水にさらしておく。

3

(2)をざるに上げ、油でカリカリになるまで素揚げする。

4

【A】の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてタレを作る。

5

フライパンに油を引き1.を入れて、きつね色に焼き上げる。

6

(5)の上に(3)で揚げたさつまいもを乗せ(4)をかける。

7

残り半分のさつまいもは、1cmの厚さに切りフライを作る。熱いうちに塩を振りかける。