とれ蔵KITCHEN

1

さといもは皮をむいて2cm幅の輪切りにし、塩をまぶしてこすり、水洗いをして水気をきっておく。

2

ごぼうは皮をこそげて乱切り、れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢水につけておく。にんじんも皮をむいて乱切りにする。干ししいたけは水で戻し、一口大に切る。

3

こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。鶏もも肉は一口大に切る。

4

鍋を熱し、サラダ油を入れ1、2を炒め、火が通ったら3を入れて炒める。

5

水を加え、アクを取り、【A】（砂糖、しょうゆ、みりん）を入れて煮込む。