とれ蔵KITCHEN

1

さといもは皮付きのままゆで、やわらかくなったら皮をむいてつぶす。

2

つぶしたさといもに米粉を入れ、手につかなくなるまでこねる。（生地）

3

ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、にんじん、シイタケ、ニラはみじん切りにする。

4

フライパンにニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて火をつけ、香りがしてきたらひき肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、にんじん、シイタケを入れ、炒める。
具材がよく混ざったらニラ、【A】を入れ、味をととのえ片栗粉を振り入れ、火を止める。（あん）

5

生地、あんは12個に分け、丸めてあんを包み、蒸し器で15分蒸す。
からしじょうゆでいただく。