とれ蔵KITCHEN

1

さといもは皮をむき、小口切りにする。（2～3個ぐらい）

2

生揚げは斜め切りにする。（味がしみるように）

3

にんじんは乱切りにする。

4

ごぼうは斜めにうすく切る。

5

シイタケは飾り切りする。

6

鍋にごぼう、さといも、生揚げ、にんじん、シイタケを入れ、調味料を入れ、火にかける。少し煮えたら静かに中の具をまぜ、つゆがなくなるまで煮て（8～10分）、少し蒸らす。