とれ蔵KITCHEN

1

豆腐はキッチンペーパーで包み、水切りをする。

2

たまごはボウルに割り入れて溶きほぐす。ニンジンは粗みじん切り、インゲンは薄切りにする。

3

フライパンに油大さじ1を入れ、②のニンジン、インゲンを炒め、豆腐はちぎりながら入れて炒める。

4

③に白だし、しょうゆを入れて調味し、水分を飛ばすように炒める。火を止めて、②の卵液を加えてよく混ぜ合わせ、ボウルに移す。

5

フライパンに油大さじ１を入れ、キッチンペーパーで全体に薄く広げてなじませ、④を戻し入れる。

6

弱火でフタをして片面４～5分間ずつ、両面をじっくりと焼き、器に盛る。