●エネルギー／272kcal●たんぱく質／20.4g●脂質／15.9g●炭水化物／9.7g●塩分／0.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. キャベツはみじん切りにして、ボウルに入れ塩一つまみを加えて軽く混ぜ2、3分おいてしんなりしたら水分をよく絞る。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。
   フライパンに油小さじ1を熱し玉ネギを炒めしんなりしたらボウルに入れて冷ます。
3. 挽肉に【Ａ】、卵を加えて練り混ぜ(1)、(2)を加えて練り12等分にして丸める。
4. (3)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、低めの中温の揚げ油で揚げる。
5. (4)を皿に盛り、千切りキャベツ（分量外）を添えお好みでからし醤油、とんかつソースをつける。