作成者：料理研究グループ

作り方

1. 鶏肉は皮が縮まないようにフォークで刺して穴をあける。
2. 鶏肉の味付け【A】を合わせる。
3. キャベツは千切り、トマトはくし形に切る。
4. フライパンに油を熱し、鶏肉を両面に軽く焦げ目が付く位に焼き、フライパンを傾けて油を捨て、(2)の鶏肉の味付け【A】を加えてふたをして蒸し煮にする。
5. ふたを取って、軽く揺すりながら煮汁を煮詰め照りをよく仕上げる。一口大に切ってキャベツ、トマト、サラダ菜と共に盛りつけ、パセリを飾る。