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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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うどときくらげのからし和え
材料（4人分）
- うど
- 2本
- きくらげ（乾燥）
- 10g
- からし
- 適量
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
●エネルギー／54kcal●たんぱく質／2.2g●脂質／1.1g●炭水化物／10.1g●塩分／1.1g
作り方
- うどは皮をむいて薄い斜め切りにし、酢水に漬けた後、水気をきっておく。
- きくらげはお湯で戻してからせん切りにする。
- 調味料（からし、しょうゆ、酢、ごま油）を合わせ、(1)、(2)を混ぜる。
きくらげは鉄分、ビタミンB2、カルシウムを含んでいます。
きくらげとうどのしゃきしゃきとした食感がよい和え物です。
簡単に作ることができるので、あと一品おかずがほしいという時におすすめです。
からしの量はお好みで調節してください。
掲載日：2012年7月27日
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