地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ズッキーニのクリームチーズ和え
材料（4人分）
- ズッキーニ
- 400g～500g
- アスパラ
- 3本
- ベーコン
- 50g
- クリームチーズ
- 40g
【A】
- ブラックペッパー
- 少々
- 塩
- 少々
- マヨネーズ
- 40g
●エネルギー／175kcal●たんぱく質／4.4g●脂質／15.1g●炭水化物／4.4g●塩分／0.5g
作り方
- ズッキーニは5cmの長さに切り、又半月に切り、拍子切りにして、塩をまぶしておく。アスパラは5cmの長さに切る。
- (1)を茹でる。
- ベーコンは一口大に切り、湯通しをする。
- 【A】を(2)と(3)を入れてよく混ぜる。
ズッキーニとアスパラの口当たりが柔らかく、クリームチーズとマヨネーズの組み合わせはとってもクリーミーでありながら、さっぱりとした、とてもなめらかな口当たりに仕上がりました。
ブラックペッパーは、粒を布巾でつつみ包丁の柄でつぶして使うと、より香りとピリッとした味が楽しめるでしょう。
掲載日：2012年8月1日
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