Aしょうゆ…………………… 大さじ2鶏ガラスープ(顆粒) ……… 大さじ1ショウガ…………………… 大さじ1ごま油……………………… 大さじ1酒…………………………… 大さじ1片栗粉……………………… 大さじ3A水…………………………… 2カップしょうゆ…………………… 大さじ1コンソメ(固形) ………………… 1個白菜…………………………… 150gシイタケ………………………… 3枚長ネギ…………………………… 1本豚ひき肉……………………… 200gもち米…………………………… 1合① もち米は洗い、ボウルに入れたっぷりの水に一晩浸水させる。② ①はザルにあげて水気をよくきる。③ 白菜、シイタケ、長ねぎはみじん切りにする。④ ボウルに③とひき肉、Aを入れて混ぜ合わせる。 ⑤ ピンポン玉くらいの大きさに丸めて、表面にもち米をまぶす。⑥ ⑤を蒸し器に並べて20分蒸す。外はもっちり、中はジューシーです。お弁当にもおすすめです。白菜……………………………… 8枚油揚げ…………………………… 2枚豚バラ肉………………………… 8枚小麦粉……………………………少々ニンジン………………………… 1本しめじ………………………… 1/2株酒粕……………………………… 50gコショウ…………………………少々①白菜は軸の厚みを削ぎ取り、3～4分茹で、ザルにあげて荒熱を取る。②油揚げを開き、4枚にする。③ニンジンは3等分して縦に4つ切りにし、面取りをする。しめじは根元を切り落とし、子房に分ける。④①を広げ、バラ肉を置き、小麦粉を少々振り、その上に②をのせて巻き、楊枝で止める。⑤④を鍋に並べて、水を入れ中火で煮たてる。しょうゆ、コンソメ、③、酒粕を入れる。30分くらい煮込む。白菜の甘みと豚肉の旨味が絶妙です。酒粕が入っているので温まります。「いるま野」2026.4No.172エネルギー：333ｋｃａｌ たんぱく質：13.4ｇ 脂質：12.2ｇ 炭水化物：44.4ｇ 塩分：2ｇエネルギー：311ｋｃａｌ たんぱく質：14.9ｇ 脂質：23.4ｇ 炭水化物：11.1ｇ 塩分：1.3ｇ［栄養価］１人分［材 料］ 4人分［作り方］［栄養価］１人分［材 料］4人分［作り方］17［考案者］ふじみ野市 吉野 よし子さん［考案者］ふじみ野市 原田 昌子さん［今月の食材］白菜白菜はあっさりした味わいなので、鍋物や漬物はもちろん、炒め物、煮物、サラダ等さまざまな調理法で楽しみましょう。白菜は丸のままなら新聞紙に包み、涼しい場所で立てた状態で保存。使いやすいサイズに切り分けてポリ袋に入れて、冷蔵室に入れれば１～２日は便利に使えます。白菜入り肉だんごロールハクサイ
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