トップ
大根サラダ
ピーラーで切るので簡単に作ることができ、包丁で切るのとは違った食感が楽しめます。
大根の葉も上手に利用し、大根の栄養をふんだんに食べることができます。
手作りのゆずドレッシングもさっぱりとしていて食欲をそそります。
また、彩りもきれいなので、食卓を明るくしてくれるでしょう。
ドレッシングに使うのは一番絞りのエキストラバージンオイルがお勧めです。
材料(4人分)
- 大根
- 500g
- にんじん
- 1/3本
- 大根の葉
- 少々
- レタス
- 2~3枚
- ゆず
- 2個
- オリーブオイル
- 大さじ4
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 砂糖
- 50g
●エネルギー/196kcal●たんぱく質/1.1g●脂質/12.1g●炭水化物/21.2g●塩分/0.5g
作り方
- 大根、にんじんは皮をむき、ピーラーを使い薄い短冊切りにする。
- 大根の葉はさっと湯にくぐらせ、2cm位の長さに切る。
- ゆずは半分に切り、絞り、皮は千切りにする。
- ゆずの絞り汁、オリーブオイル、塩、コショウ、砂糖を合わせドレッシングを作る。
- 器にレタスを入れ、大根、にんじん、大根の葉とゆずの皮を散らし、ドレッシングをかける。
ピーラーで切るので簡単に作ることができ、包丁で切るのとは違った食感が楽しめます。
大根の葉も上手に利用し、大根の栄養をふんだんに食べることができます。
手作りのゆずドレッシングもさっぱりとしていて食欲をそそります。
また、彩りもきれいなので、食卓を明るくしてくれるでしょう。
ドレッシングに使うのは一番絞りのエキストラバージンオイルがお勧めです。
掲載日:2012年7月23日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2024年4月12日
「たけのこ」入荷しました!
地元産の「たけのこ」が入荷しています。 旬の味をぜひご賞味ください。 皆様のご来店お待ちしております。 …
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2024年3月18日
「お彼岸用切り花」販売中です!
お彼岸用切り花を花売場拡張して皆様のご来店をお待ちしております。 …
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2024年3月29日
「葉たまねぎ」入荷しました!
旬の「葉たまねぎ」が入荷しています。 甘味があり、やわらかいためサラダやぬた等の生食がおすすめです。 ま…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2024年4月12日
「たけのこ」入荷しました!
地元産「竹の子」入荷いたしました。 春の味覚の代名詞「竹の子」の季節がやってまいりました。 食用の中でもお…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2024年4月15日
「たけのこ」入荷しました!
店頭に『朝採り竹の子』が並び始めました♪ まだまだ、少量になりますが旬の季節なので、是非ご賞味下さい♪ ※…
直売所のサイトへ