かぼちゃご飯、ピラフ風

かぼちゃのホクホクとした食感が楽しめるピラフ風ごはんです。材料を炊飯器に入れてスイッチを入れるだけのお手軽料理。かぼちゃのきれいな黄色とグリーンピース、サヤエンドウの緑色、紅ショウガの赤色がとてもきれいな一品です。グリーンピースは生のものを使ってもよいでしょう。ベーコンの代わりにむきえびを使うとやさしい味に仕上がり、ベーコンとは違うおいしさが楽しめます。

材料（4人分）

米: 2カップ
かぼちゃ: 1/4個（300g）
ベーコン: 100g
グリーンピース（缶）: 1缶
サヤエンドウ: 1パック

【A】

塩: 小さじ1強
酒: 大さじ1
紅ショウガ: 40g

●エネルギー／461kcal●たんぱく質／10.7g●脂質／10.8g●炭水化物／76.8g●塩分／3.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

米はとぎ、標準の水加減で浸水させておく。
かぼちゃは1.5cm角に切り、熱湯で1分ほどゆで、ザルにあける。
ベーコンは1cm幅の長方形に切る。グリーンピースは缶をあけ、水気を切る。
1.の米にかぼちゃ、ベーコン、グリーンピース、塩、酒を加えてかき混ぜ、炊飯器のスイッチを入れる。
サヤエンドウを熱湯でさっとゆで、水にさらす。
紅ショウガは水気を切る。
炊き上がったごはんを軽く混ぜ器に盛り、サヤエンドウ、紅ショウガを添える。

かぼちゃのホクホクとした食感が楽しめるピラフ風ごはんです。材料を炊飯器に入れてスイッチを入れるだけのお手軽料理。かぼちゃのきれいな黄色とグリーンピース、サヤエンドウの緑色、紅ショウガの赤色がとてもきれいな一品です。グリーンピースは生のものを使ってもよいでしょう。ベーコンの代わりにむきえびを使うとやさしい味に仕上がり、ベーコンとは違うおいしさが楽しめます。

掲載日：2013年7月22日