フライパンでできるかぼちゃ入りホイル焼き

かぼちゃの甘み、トマトのさっぱりとした酸味、ショウガのピリッとした辛みがとても相性良く仕上がっています。ホイルの中にたくさんの野菜が入っているので、たくさんの野菜を食べることができます。ドレッシングやしょうゆ、ポン酢など、お好みの味で食べる事ができるので、気分や他の料理に合わせ、様々な楽しみ方をしてみて下さい。ホイルに包んで焼くだけなので、簡単に作ることができます。

材料（4人分）

かぼちゃ: 1/4個
玉ねぎ: 1個
ピーマン: 2個
エリンギ: 1パック
トマト: 1個
ショウガ: 1かけ

バター
しょうゆ（ドレッシング）
アルミホイル

●エネルギー／96kcal●たんぱく質／3.8g●脂質／3.4g●炭水化物／16.4g●塩分／0.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

かぼちゃ、玉ねぎは5mm、トマト、ピーマンはくし形、ショウガは千切り、エリンギは適当な大きさに切り分ける。
アルミホイルにかぼちゃをのせ、その上から玉ねぎ、ピーマン、エリンギを重ね、最後にトマト、ショウガをのせてホイルを包む。
フライパンに(2)のホイル包みを入れ、ふたをして弱火で10～12分焼く。
好みでしょうゆ、ドレッシングをかける。

かぼちゃの甘み、トマトのさっぱりとした酸味、ショウガのピリッとした辛みがとても相性良く仕上がっています。ホイルの中にたくさんの野菜が入っているので、たくさんの野菜を食べることができます。ドレッシングやしょうゆ、ポン酢など、お好みの味で食べる事ができるので、気分や他の料理に合わせ、様々な楽しみ方をしてみて下さい。ホイルに包んで焼くだけなので、簡単に作ることができます。

掲載日：2013年7月22日