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三味いももち
気をつけることは、芋が熱いうちに、つぶし残しがないように良くこねる。海苔の代わりに青のりをかけても良い。
材料(4人分)
- じゃがいも
- 500g
- 片栗粉
- 80g
- 油大さじ
- 1
<焼き用>
- バター
- 適量
- 油
- 適量
- 砂糖
- 適量
- しょうゆ
- 適量
- 海苔(おにぎり用)
- 2枚
●エネルギー/124kcal●たんぱく質/6g●脂質/5.9g●炭水化物/10.9g●塩分/1.5g
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま半分に切り、ゆでる。竹串でさし、茹であがったところで水分を切り、熱いうちに皮をむきよくつぶす。
- ①に片栗粉、油を入れ良く練る。
- ②を半分位に分けて丸め、ラップに包み冷蔵庫で一晩寝かす。
- ③の餅を1cm位の厚さに切り、好みの味に仕上げ焼きをする。
- 焼き方=フライパンを良く熱しておく。
(A)バター味・・・・・・フライパンにバターを溶かし、少し焦げ目が付く位まで片面を焼き、裏返す。
- (B)甘 味・・・・・・・・フライパンに油を敷き、(A)と同様に焼き、砂糖しょう油につける。
- (C)しょうゆ味・・・・・・フライパンに油を敷き、(A)と同様に焼き、しょう油をつけ海苔を巻く。
- 器に盛り付ける。
気をつけることは、芋が熱いうちに、つぶし残しがないように良くこねる。海苔の代わりに青のりをかけても良い。
掲載日:2016年8月27日
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